目前,在這個(gè)餐飲行業(yè)中,餐廳風(fēng)格特色,能夠從眾多餐廳中,標(biāo)新立異的同時(shí),還要吸引眾多客源,拓寬市場,打造屬于自己品牌餐廳。因此,餐廳設(shè)計(jì)成為展現(xiàn)餐廳品牌特色,比較重要的主要部分。
餐飲發(fā)揮新奇創(chuàng)意的同時(shí),能體現(xiàn)餐廳品牌特色。可以根據(jù)餐廳品牌文化,經(jīng)營方式等方面,選擇相對應(yīng)的場景設(shè)定,增加顧客的現(xiàn)場真實(shí)感,給顧客帶來新鮮體驗(yàn)感。選定的場景設(shè)定要跟餐廳的裝修風(fēng)格相符,容易讓顧客,產(chǎn)生不舒適的感覺。
餐飲餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格多樣,選擇上比較豐富。比如簡歐風(fēng)格,在裝修設(shè)計(jì),偏向歐式建筑方面,選擇歐式經(jīng)典的白色和乳白色為主,其他顏色為輔,輔助顏色可使用黃色,或是綠色相搭配。餐飲餐廳的拱門與半拱門窗,一般采用半穿鑿,或全穿鑿來增強(qiáng)實(shí)用美觀性。展示不同的場景氛圍,帶來的浪漫。
另外,需要注意的是,餐飲餐廳在功能區(qū)域設(shè)計(jì)方面,要顧及到顧客的感受,也就是所說的人性化,比如:在功能區(qū)域可以設(shè)立獨(dú)立衛(wèi)生間,衣物存放區(qū),等候區(qū)及服務(wù)區(qū)等。餐飲餐廳的服務(wù)通道,要與顧客通道位置,錯(cuò)開或是劃分,這樣可以避免服務(wù)員上,餐時(shí)影響到顧客。
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