說到門店設計，很多商家都停留在傳統(tǒng)的“品牌視覺與空間”。用戶體驗上面，也就是“動線設計”。動線布置關系到顧客，在餐飲空間的用餐體驗，所以，餐飲企業(yè)應該如何合理地設計動線？今天跟隨卓創(chuàng)小編來看看吧：
一、動線
簡單來講，就是人在室內室外移動的點，所連合起來組成的線。主要有“顧客動線”和“服務動線”兩部分。顧客動線是餐廳的主導線路，合理的設計，能清晰地引導顧客的移動方向；服務動線則，以高效為原則，提高工作效率，節(jié)省成本，提高顧客的滿意度。
二、顧客動線
顧客移動路線，是走直線，避免繞來繞去的混亂感，讓客人能輕易判斷自己的位置狀態(tài)，方便在點餐、就餐、出入的過程，能流暢而有序地行動，讓消費者快速了解餐廳的布局邏輯。所以餐廳設計時，要給右邊預留足夠的空間。
三、服務動線
服務動線作用是縮短出菜的距離，讓餐食能快速、安全地抵達顧客所在的餐桌。還需要考慮工作臺、出菜口、收銀臺動線是否合理，找出員工最佳的待命位置?？稍诓蛷d規(guī)劃設計時，需要反復模擬餐廳，各個部分的功能。
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